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「釣った魚がまずいのは人間のせいでは?」【平田が勝手に答える!】

富浦新港でタカノハダイ

人間は常に問いをもっている生き物。

釣り人も一緒です。

今日も世界では多くの問いが生まれ、答えが見つかっています。

そんな中、インターネットでは確かではない答えがいろいろと流布され、それがまことしやかに拡散されたり。

そんな、ウェブ上に転がっている『釣りのなぜ?どうして?』について、釣りメディアORETSURI編集長の平田が勝手に回答する本シリーズ。

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今回の質問

ネットをみていると、水質が悪いエリアの魚や時期的に食味がよくない魚に対して、クセ―、まずいというような言動がよく見られるんですが、釣った魚がまずいのは人間のせいではないでしょうか?処理方法などもちゃんとやればだいたいの魚がうまいとは思うんですが、平田さんはどう思いますか?

質問者:魚大好きさん

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<平田の回答>

「どんな魚にも感謝。

平田剛士 ほろよい白いサワー

はじめに、すんません。

とりあえず謝らせてください。さーせん。

当コーナーですが、熱狂的ファンのみなさんがいると聞いてはいたんですが、最近回答をさぼっておりました。

なぜか。

それっぽく、バタバタしていてとかいいたいんですが、その実、単純にわたしが飽き性であるからです。

でも、ご安心ください。

今日は大潮を前にしてテンションが高いので、しっかり考えて回答します。明日釣りにいけるし。

・・・

そうですねー、今回の質問を要約すると、

「魚がまずいのは俺たち人間のせいでは?」

ってことなんだと思います。

たしかにネットの海を毎日泳いでいると、

「タカノハダイが磯臭くてまずいw」

「湾奥のチヌがドブ臭いw」

「荒川でウナギを釣って食べたら洗剤の味がしたwww」

「ドブ川がの鯉を釣って食べたらクソマズワロスwwwwwwwww」

みたいな意見がでてきます。

うーむ。

どうでしょう。みなさんもそのような意見を目にしたり、自分で口にしたことはありませんか?

・・・

そうですね、ちょっと聞いてください。

いつも通り、わたしの話になってしまうんですがね。

むかーし、東京中野区野方の一軒家で祖父平田正臣(祖父は佐賀出身でもともと神代正臣という名前です。「くましろ」という苗字なので、親戚の方がいたらよろしくお願いします)に育てられたんです。

祖父は医食同源の視点が異常に強かったので、4人の孫が白飯を茶碗で食べていると、子供が嫌いそうだけど健康にはよさそうなおかずをどんどん入れてきます。

  • 謎の佃煮
  • 謎のふりかけ
  • 謎の煮物
  • むかご(食後に食べさせられる。とくにわたしは胃腸が弱く消化によいと言われていた)

このおかずって、まー味がなかったり癖があったりするものもあるんですが、今思うと、とーっても健康によい食事をとれて成長できたのでよかったと思っています。ほんと有難い。

二番目の兄などは、祖父からサトイモの煮っころがしを盛り付けられると、これが苦手なもんで、こっそり食べたふりをして、掘りごたつの下に落下させていたりしました。

で、コタツのなかでその冷えた煮っころがしが素足に触れるんですが、冬のあったかい掘りごたつだから、ニュルリが足に触れると気持ち悪いんですよ。いやはや、どうもイヤな思い出が蘇ってきました。

と、いつも通り、どうでもいい話が長いんですが、この祖父正臣は我々にゴハンを残すとかマズイと発言することを禁じていました。

やっぱり子供なので、昼間には、うまい棒やらの駄菓子をたべて、夕ご飯が食べられないこともあるわけです。ビックリマンチョコも、チョコも確実に完食する派の子供ちゃんだったので。

また、先ほどの次兄のサトイモ掘りごたつソリューションなどもありましたが、自分にとって、どうしても口に合わないものも確かにあるんです。

が、口にして「まずい」と発言すると、祖父正臣の体をひねり、右後ろにビニールひもで吊るされていた孫の手をつかんでお尻を馬路叩きしてくるんです。「ア(濁点)ー!」とかいいながら。すんげーこわかったです。

同時に、戦時中とアフリカの食事情についての説教があったので、わたしは小学4年生ぐらいまで、食事をしていて「まずい」といったことはありませんでした。

続いて、小学四年に栃木の佐野に引っ越したのです。

が、このとき居候していた伯父の家は、「まずい」とか「おなかいっぱいだから残す」「無理に食べなくていい」という選択肢がある教育だったのです。しかも、15時になるとおやつも食べられたし、野方では歯や骨が弱くなるという理由で家庭内法律で禁止されていたコーラなどもぐびぐびやってもOKでした。

このあたり、子供のわたしはびっくりしたわけです。

食のカルチャーギャップだなと。

・・・

・・・

おい。ここからどうやって質問への回答につながるんだ。

ちらほら、そう思う人も多くなってきたかとは思います。

でも落ち着いてください。本日も平常運転で運行しています。

何が言いたいのか。

要はですね、「まずい」と思う選択肢があるのは人間なのでしようがないんですが、魚を「まずい」云々いう前にですね、ちゃんと感謝せい。謙虚になれよ!ということなんです。

釣った魚が口に合わないのはしようがない。

やっぱりクセが強い魚もいるわけですよ。でもですね、釣り人であれば、まずいということをネタにする前にちゃんと命をうばった魚に感謝しなされや。ということなんです。

ベジタリアンとかビーガンとか、痛風戦士とか炭水化物ダイエットマンとか、まー厳密な定義はようわからんのですが、世界にはいろんな事情で食の制限をしている人がいます。

個人的にはようやるよなーって思うんですが、人間って動物のなかで自分の好みで食べ物を選べる輩なんですよね。

もちろん、魚にも、

「アオイソメは好きだけど、イワイソメはもっと好きです」

「ワイは活きている魚しか食べへん」

みたいな京極万太郎みたいなグルメ系はいるかもしれません。

でもですね、わざわざ捕獲した魚を「クソまずワロスwwww」とかいって、YouTubeなどにアップする人などはいないわけですよ。

「タカノハダイが磯臭くてまずいw」

「湾奥のチヌがドブ臭いw」

「荒川でウナギを釣って食べたら洗剤の味がしたwww」

「ドブ川がの鯉を釣って食べたらクソマズワロスwwwwwwwww」

こういうのを日々みると、

毎度、

謙虚になれよ!

って思います。

もし、わたしがみなさんの祖父だったら、右後ろに吊るされている孫の手でお尻をひっぱたいてやりたいです。

やっぱりですね、湾奥のボラとかクロダイとかシーバスとかメバルやら、多摩川のマルタやらナマズやらの食味が都市河川の風味がしたりするのは、どう考えても人間のせいです。だって水が汚いんだからしようがない。

それに、食べる前に魚って美味しくないってだいたいわかりますよね。

なのに、好奇心で食べておいて、クソまずいといって捨てる。

これ、よくないです。それはよくないですよー。

あと、魚の処理がいまいちなのに、夏場に堤防で釣ったサバを持ち帰ったら「中学校の野球部の部室みたいなニオイがして滅茶臭かった」とか言われても、

それは貴殿の扱い方が悪いやで!

としか言いようがありません。

それ、魚がまずいっていうけど、

要は、

自分、魚の取り扱い方がダメでしたー

魚パイセン、自分、勉強不足っした。

ってことをいっているだけだなと。

スーパーの魚って、一定の物流と鮮度管理を経て並んでいますし、丸ごと買う以外は、だいたい下処理されているので、極端によろしくない味にはならないですよね。

もし、食べてみてまずかったら料理法もあるかもですが、それは流通させた各事業者がよくないということなのかもしれません。

が、

がですよ、

釣った魚を自分で料理して食べるときは、責任は全部自分にあるんです。

だから、まずいと思われる魚はあえて食べなければよいですし、ちゃんと処理をして料理法も工夫すれば大体の魚をおいしく食べられます。

釣った魚がまずいのは人間のせいではないでしょうか?処理方法などもちゃんとやればだいたいの魚がうまいとは思うんですが、平田さんはどう思いますか?

ということで、今回の質問ですが、わたしとしては質問者さんと大体同じ考えです。

要は、

釣った魚がまずいのは全部おまえのせい

これです。

釣りって、趣味の中でも陸地の狩猟と同じで、生き物の命を奪うことで成り立つ、仏教的にいえばきわめて業が深いものです。

やっぱり、釣った魚を食べる食べないは都度しっかり判断をして、リリースするならできるだけ丁寧に、食べるという意志決定をしたのならば、ふざけず、感謝をして「いただく」という気持ちが大切だと思っています。

そうそう、業の問題でいうと、人間は自分が悪いことをしているーと思うと、いつか心と体が病んでしまう気がします。

中途半端な気持ちで魚を釣って、自分を責めると体によくありません。

なので、わたしの場合は魚を釣って食べるときは、

「楽しませてくれてありがとうな」

「だが、俺につかまったのが運の付きだったな、これからは俺と一緒にいきよう」

と、勝手に思って、すべてを肯定しています。

ええ、ただの勝手です。

でも、釣った魚が自分の血肉になるのは事実。

魂の存在はわからんですが、魚がわたしの血肉となって、明日の『生』をつくってくれるのは紛れもない事実です。

釣り人であればこそ、旨い魚には自分の力で会いに行くことができます。

明日もどんなに旨い魚が釣れるか。とっても楽しみです。

ではでは。

平田に回答してほしいことはこちらに質問を

※質問がないとエンドレスでYahoo!知恵袋などの質問を勝手に回答していく仕様です。

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