巨大な靴底?「アマミウシノシタ」が釣れたので食べてみた話

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アマミウシノシタ
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ハイサイ!沖縄のニッシーです!

今日は打ち込み釣りで「ウシノシタ」を釣り上げた話です。

目次

タマン狙いの「打ち込み釣り」のはずだったが…

島根から戻って1発目の釣りは「タマン狙いの打ち込み釣り」でした。

島根の釣りでは味わえない、豪快に竿をぶち曲げる「タマン」とのやり取りを久々に味わいたかったのです。

※「タマンの打ち込み釣り」については、こちらの記事をご覧ください。

タマン(ハマフエフキ)

今回は釣友「まえとー」さんとの釣り。

潮の時間から魚が入ってくる時間を予想し、日没前から2人でポイントに入りました。

ただこの日は風が非常に強く、春先ということもあってまだまだ寒い時期。

アタリがない中で3時間ほど、ゆんたく(おしゃべり)をしながら震えていました(笑)。

「寒いので、そろそろ撤収しますか・・・」

撤収のために打ち込んでいた仕掛けを回収しようとしたのですが、何か「違和感」が・・・。

引きは全くないんですが、仕掛けが重くてリールが巻きづらい。

海草でも引っ掛かったのだと思いました。

ズルズル引きずってくると、微妙に生命反応らしい感触・・・。

念のために軽くフッキング。

・・・

・・・

・・・

上がってきた魚の正体は…

巨大「ウシノシタ」が釣れた!

上がってきた魚の正体を見て、僕とまえとーさんは大爆笑!

今回釣り上げた魚の正体は…

釣り上げた正体は巨大ウシノシタでした!

しかも、背中への「スレがかり」というミラクル。

全長は40センチジャスト!

まえとーさんも、このサイズを見るのは初めてだったそうです。

巨大「ウシノシタ」を観察する

今回釣り上げた「ウシノシタ」は、沖縄に生息する「カレイ目の魚」です。

市場に並ぶ「ウシノシタ」

図鑑で調べてみたところ、今回釣り上げた個体は「アマミウシノシタ」だと判明しました。

「アマミウシノシタ」

改めて、今回釣り上げた「アマミウシノシタ」を観察してみます。

「アマミウシノシタ」背面

腹側

「アマミウシノシタ」の頭部

「アマミウシノシタ」の頭部腹側

 

「アマミウシノシタ」の尾


内地で釣れる、一般的な「ヒラメ」

今回は「アマミウシノシタ」の味を確かめるため、持ち帰って食べてみることにしました!

「アマミウシノシタ」のお味とは

持ち帰ってきた「ウシノシタ」を捌いていきます。

「一般的なヒラメ」と違って体表のヌメリが強く、しつこいヌメリを落としてから身を切り分けました。

ヌメリを落としてから、解体!

切り分けた「ウシノシタ」の身

あまりにヌメリが強くて心配だったのですが、切り分けた身は「ヒラメのような白身」で美味しそうです!

盛りつけた「ウシノシタのお刺身」を、釣り仲間と一緒に食べてみることにしました。

アマミウシノシタの刺身

めちゃ美味いっ!!

下処理がやや面倒でしたが、仲間内で美味しく頂きました。

「アマミウシノシタ」出汁の沖縄そばを食べる

お刺身を美味しく味わった後で、まえとーさんに「アマミウシノシタ」ダシの「沖縄そば」を作って頂きました!

「帆掛きそば」店主のまえとーさんには、これまで「GT出汁」「オニダルマオコゼ出汁」「センネンダイ出汁」の沖縄そばを作って頂いています。

アマミウシノシタのアラ

今回は、「ガーラ」と「アマミウシノシタ」のミックスで作って頂きました。

「アマミウシノシタのアラ」から丁寧に旨味ダシを抽出し、まえとーさんブレンドで「特製沖縄そばダシ」が仕上がっていきます。

帆掛きそば 「ガーラ、アマミウシノシタ」のミックス出汁

今回は「白身魚ダシ」と特に相性がいい、アサリたっぷりの「海風そば」で頂きます。

「海風そば」

「アマミウシノシタ」ダシのお味は…

あっさりして飲みやすい、上品なお味のダシでした!

「アサリ、アーサ(アオサ)」との相性も抜群で、今回も大好評だったとのこと!!

それでは、また!

寄稿者

ニッシー

ニッシー

※本記事はニッシーさんの「【沖縄冒険記】しままや~」を再構成したものです。

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