もっと旨い「カサゴ汁」をこの手に！カサゴ汁レシピの動画を公開
魚のアラ汁ってどうやってつくっていますか？ 人それぞれの作り方がありますよね。 出汁の取り方、味噌の種類や量、酒を入れるか入れないか、などなど。 魚によって出汁の旨さや出方も違うわけですが、根魚はやっぱりよいダシがでやす…
TAG カサゴ（ガシラ・アラカブ）
本当に丸ごと食べられるやんけ！「カサゴの丸揚げ」の作り方
よく釣りをしていると「カサゴは丸ごと唐揚げで食べられるしな」みたいな話をすることがありますよね。 たしかに食べられる。 でも、内心「骨がやっぱり口に残るんだよなー」とか「頭はキツメじゃね？」と思っている人も多いんじゃない…
10分でふっくら旨い！白醤油でサクっとつくるメバルと菜花の白煮
魚を釣って食べるようになると、やがてたどり着くのが「煮魚」の道です。 「煮魚道」とでも申しましょうか。 この煮魚（汁気多めのイメージ）とか煮付け（比較的濃い目の汁のイメージ）については、いろいろな流派があり、甘辛派、砂糖…
【2月解禁】横浜沖の「ショートメバル」釣りにいってきた話。釣り方ノウハウなど
東京湾の横浜～木更津近辺までの船宿では2月1日に解禁になる「黒メバル」という釣り物が根強い人気です。別名「エビメバル」ともよばれ、淡水産モエビをエサに日中に釣る釣り物。 夜に狙うメバルもありますが、これはアオイソメをエサ…
カサゴの唐揚げを「南インド風」につくってみた
先日参加したマゴチ釣り大会でカサゴが数尾釣れていたんですが、旨そうだったので2尾もらい受けて唐揚げにしてみたんですが、衣の味付けを「南インド風」にしてみました。 カサゴが南インドで食されているか、わからんのですが、そう細…
そろそろ「カサゴの煮付け」の作り方で殴り合うのはやめにしないか？
さほどテクニックもいらず手軽に釣ることもあり、ビギナーにやさしいカサゴ。 食味もよいので人気の魚ですね。一方、カサゴは魚体に対して、身が少ないという特徴があるので、適した料理が限られてくるのです。 25cmを超える大型の…
大型のカサゴを船で釣るための考察
ときどき週末に船釣りのレクチャーをしてたりします。 この日はカサゴ釣りにいってました。カサゴ釣りって、岸釣りでは専門に釣ったりするけども、船釣りでは久しぶりです。アジ釣りでたまたま釣れたり、同じくアジ船で根周りを攻めると…
小さなカサゴはどうやって料理する？「カサゴ汁」で丸ごと味わうのがオススメ
魚を釣るときの釣り師としての「納得感」について みなさんは自分が釣って殺した魚についてどのように納得していますか？ 「お前は小さい魚までとって食べてこの国の未来を本当に考えているのか？」 ちょっと文字を大きくてみましたが…
東京湾のカサゴ釣りに初めて挑んだ話
ORETSURIをご覧のみなさん、こんにちは。 外房や東京湾への週末釣行を平日、仕事中に妄想しているサラリーマン・アングラーの釣人割烹です。 春の海 ひねもすかさご かさごかな はい。江戸中期の俳人、与謝蕪村の有名な句（…
ざっくり簡単！おいしいカサゴ汁の作り方（味噌仕立てver）
アジ船でアジを釣ることを放棄して狙ったカサゴ。 東京湾だと港湾部まわりのポイントには護岸の基礎などの根があり、アジ狙いに飽きたらイソメを長めにつけてタナを垂らせばカサゴやメバルが釣れます。 サバが釣れている季節はナイフを…
特餌は何？カサゴ（ガシラ・アラカブ）の釣り餌17選
カサゴは好きでしょうか？ 地域によっては、ガシラ・アラカブと呼ばれる魚ですが、堤防から気軽に釣れ、食味もよいので人気の魚です。 カサゴは、餌だけでなくルアーでも釣れる魚ですが、今回はエサ釣りにフォーカスして、有効な餌につ…
寒くなってきたら『カサゴチゲ』を推したい
カサゴといえば年中釣れていつ食べても旨い魚。 頭の大きさに対して身の量が少ないものの、骨などのアラからいい出汁が出るのが魅力でもあるなと。 大きいサイズは刺身にするほど身も取れますが、中小型は丸ごと唐揚げにしたり、ブイヤ…
船釣りで狙う「カサゴ」の釣り方・タックル・仕掛け解説
岸釣りの人気ターゲットであるカサゴ。 地域によっては、ガシラ・アラカブとも呼ばれる魚です。 カサゴは、テトラの穴釣りや岸壁の釣りが一般的で、狙う人も多いターゲットでもありますね。一年中釣れるものの、回遊性の低い魚のため、…
【熟成】カサゴとメバルを冷蔵庫で寝かせてから料理してみると・・・
どうも平田（＠tsuyoshi_hirata）です。 先日金沢八景の弁天屋さんから釣行したメバル＆カサゴの釣果ですが、内臓をぬいてから冷蔵庫でやや寝かせると旨みがUP云々ということをきき、おーし、と、やってみました。 こ…
堤防や穴釣りでカサゴ（ガシラ・アラカブ）を釣ろう！釣り方ノウハウ徹底解説
カサゴとは カサゴ （笠子） は、関西ではガシラ、九州では地域によってアラカブとも呼ばれるカサゴ目フサカサゴ科の魚類で、最大サイズは全長30センチ程度。全長に対して頭部が締める割合が高い。 北海道南部以南の日本列島に広く…
江之浦漁港へカサゴ釣りにいった話
逗子駅のホームにこのような張り紙がありました。シンプルながら期待感を増してくれますね。 今回は先日、兄と釣りにいったらロッドが二本折れた、ふざけんなこのやろいいますわ。という話なのですが、基本的にはカサゴのぶっこみ釣りの…
東京湾のカサゴ五目釣りにチャレンジしてみた
どうも平田です。先日、コフキゴガネ氏が自宅の網戸にはりついていました。名前の通り粉っぽい見た目ですし地味な虫ですが、なんとなく夏を感じた次第です。 今回は、金沢八景にある船宿一之瀬丸さんでカサゴ五目釣りにいっていたのでそ…
三宅島釣り遠征、ワームゲームで大型カサゴを釣る！
初めまして！ 北海道出身、東京在住アングラーのえび氏と申します。 ORETSURIへは初めての寄稿ですので、簡単に自己紹介を・・・ 幼少期～中学時代、北海道のロックフィッシュゲームにどハマり、釣り三昧の毎日。 高校卒業後…
5月・6月に堤防釣りで釣れる魚と釣り方まとめ（餌で狙うアオリイカ・カサゴ釣り編）
海水温も徐々に上がり、次第に海の魚も活性が高まる5月・6月は、気候的にも絶好の釣り日和になることもしばしばです。 そこで今回は、この時期に身近な堤防から釣ることができる代表的な対象魚アオリイカとカサゴの釣り方についてまと…
穴釣りの楽しさ！カサゴとムラソイの釣り方・タックルを解説
どうも平田です。船釣りにいったときに使い終わった市販の仕掛けについているサルカンは持ち帰り再利用するようにしています。もったいない気がするんですよね。 さて、この記事でははじめにムラソイ釣りについて説明し、その後、神奈川…
